Etudes sensorielles & Marketing

Pour comprendre et évaluer la perception des consommateurs, Actilait a développé une activité d’évaluation sensorielle spécialisée sur les produits alimentaires, connue sous la dénomination commerciale Les Maisons du Goût (3 laboratoires en France).

Ses principaux domaines d’intervention :

• tests consommateurs en laboratoire et à domicile,
• diagnostic des points forts et des axes d’optimisation sur le plan organoleptique et packaging,
• approches descriptives des caractéristiques d’aspect, d’odeur, de consistance, d’arôme et de goût,
• détermination d’une différence sensorielle ou d’une similitude entre deux échantillons,
• études qualitatives et diagnostic des éléments du mix-produit.

Ce pôle dispose d’un panel multirégional de plus de 5000 consommateurs et de groupes qualifiés spécialisés par type de produits pour des démarches descriptives. Pour une mesure fine des arômes fromagers, une démarche innovante permet d’évaluer jusqu’à 110 caractéristiques d’odeur, d’arôme et de goût. Ce pôle est également animateur du Réseau mixte technologie « Sensorialis ».

Pour en savoir plus sur l’activité des Maisons du Goût : www.lesmaisonsdugout.com

Contact : Jean-Christophe Perrin – Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. - Tél. : +33 (0)4 74 45 52 18

Accréditation n° 1-1138 et 1-1487,
Essais, liste des laboratoires et
portée disponible sur www.cofrac.fr