Microbiologie d’intérêt laitier

Le pôle Microbiologie d’intérêt laitier a développé des méthodes pour répertorier, comprendre et maîtriser la biodiversité des écosystèmes microbiens laitiers.

Ses principaux domaines d’intervention :

• isolement, identification et caractérisation des différentes flores technologiques, d’altération et pathogènes,
• sélection personnalisée de ferments pour des objectifs technologiques déterminés,
• conservation et entretien sur le long terme de matériel biologique confié (bactéries, levures, phages, écosystèmes complets…), avec actuellement plus de 2000 souches conservées,
• expertise dans le domaine des bactériophages de bactéries lactiques (collection privée de 200 phages),
• L’animation de Résomil (Réseau des collections françaises de microorganismes d’intérêt laitier), et de FranceMIL (Collection nationale de ressources génétiques pour les micro-organismes d'intérêt laitier).

 Le pôle Microbiologie d’intérêt laitier dispose d’outils d’identification (TTGE, PCR spécifique), de détermination de la biodiversité (RAPD, ARDRA, restriction d’ADN), de test d’acidification et de croissance (contrôle par Cinac), d’un lyophilisateur pilote, etc.

Conservation & Diffusion de microorganismes

Actilait se positionne comme le centre français de référence pour l'accueil et la conservation des collections de microorganismes appartenant aux professionnels et aux interproffessions des filières laitières. Ses objectifs sont d'abord d'assurer la conservation, la qualité et la sécurité des collections de microorganismes d'intérêt laitier hébergés, mais également d'être à l'écoute des exigences des différents clients et de satisfaire leurs attentes dans un processus d'amélioration continue.

Cette activité est certifiée ISO 9001.

Contact : Emmanuel Jamet - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.   - Tél. +33 (0)1 49 70 72 61